Guatemala el Fogon

Aprašymas

Skonio profilis

Sodrus šokolado skonis, švelnus obuolius primenantis rūgštumas ir minkšta, maloni tekstūra.

Aprašymas

Gvatemalos aukštikalnėse užaugusi „El Fogón“ – kava, kurios charakterį atskleidžia sodrios šokolado natos ir švelnus vaisiškumas. Pirmame gurkšnyje juntamas malonus saldumas, vėliau išryškėja vyšnių užuominos bei subtilus, obuolius primenantis rūgštumas. Skonis išlieka harmoningas, o švelni tekstūra suteikia puodeliui malonaus vientisumo.

Šios arabikos pupelės auginamos maždaug 1 400 metrų aukštyje ir apdorojamos plovimo būdu. SHB (Strictly Hard Bean) žyma nurodo aukštikalnėse lėčiau brendusias, tankesnes pupeles. „El Fogón“ kavos pagrindą sudaro Caturra atmaina.

Už kiekvieno puodelio slypi daugelio smulkiųjų augintojų darbas. Jų derlių sujungia „Fedecocagua“ – nuo 1969 metų veikianti federacija, vienijanti daugiau kaip 150 kooperatyvų įvairiuose Gvatemalos regionuose. Atrenkant ir derinant skirtingų augintojų pupeles kuriamas atpažįstamas „El Fogón“ skonis, kartu suteikiant augintojams daugiau galimybių pasiekti kavos rinką.

„Guatemala El Fogón SHB“ patiks ieškantiems kavos, kurioje šokolado sodrumą pagyvina vaisių natos, o kiekvienas gurkšnis išlieka švelnus ir subalansuotas.

Specifikacija:

• Kilmės šalis: Gvatemala;
• Augintojų organizacija: „Fedecocagua“;
• Apdorojimo būdas: plauta kava;
• Auginimo aukštis: 1400 m virš jūros lygio;
• Derliaus laikotarpis: sausis – gruodis;
• Skonio natos: vyšnios, šokoladas, saldumas;
• Kavos rūšis: Arabika (Coffea arabica);
• SCA vertinimas: 82.25;
• Atmaina: Caturra;
• Sertifikatai: Fairtrade, Organic, Rainforest Alliance;
• Paruošimo būdas: malta, pupelėmis;
• Kiekis: 250 g., 1000 g.;
• Skrudintojas: DearCoffee.lt – UAB Lipica, įm. k. 305628791, Respublikos g. 10, Tauragė.