India Bababundangiri

Aprašymas

Skonio profilis

Juodojo šokolado natos, karamelizuotą cukrų primenantis saldumas, kriaušių vaisiškumas ir gaivūs greipfrutų bei žaliųjų citrinų akcentai.

Aprašymas

„Bababudangiri“ – Indijos arabika iš Karnatakos valstijos, Čikamagalūro rajono. Jos skonyje saldžias natas papildo gaivus citrusinis vaisiškumas. Kavamedžiai čia auga medžių pavėsyje, 1 000–1 620 metrų aukštyje virš jūros lygio, o derlius renkamas nuo lapkričio iki sausio.

Bababudangirio kalvos siejamos su kavos auginimo pradžia Indijoje. Pasak legendos, sufijus Baba Budanas, grįždamas iš piligriminės kelionės į Meką, iš Jemeno parsivežė septynias kavos sėklas ir pasodino jas prie savo buveinės šiose kalvose. Vėliau kalvynas buvo pavadintas jo vardu, o kavos auginimas tapo svarbia šio krašto tradicija.

Čikamagalūras yra vienas svarbiausių Indijos kavos auginimo rajonų. Aukštesniuose šlaituose auginamus arabikos kavamedžius dengia dviejų lygių visžalių ir ankštinių šeimos medžių laja. Kalvas supa miškai, o jų apsuptame slėnyje plyti Bhadros laukinės gamtos saugoma teritorija, kurioje gyvena tigrai, drambliai ir didžiosios voverės.

Šios kavos gamintojas – „Allanasons Limited“. „Bababudangiri“ sudaro „Cauvery“, „Chandragiri“, „S.795“ ir „Sln9“ atmainų arabikos pupelės, apdorojamos plautuoju būdu. Tai kava iš krašto, kuriame auginimas medžių pavėsyje ir ilgametės tradicijos yra neatsiejama vietos kavos kultūros dalis.

Specifikacija:

• Kilmės šalis: Indija;
• Regionas: Karnataka;
• Rajonas: Chikkamagaluru;
• Gamintojas: „Allanasons Limited“;
• Apdorojimo būdas: plautasis;
• Auginimo aukštis: 1000–1620 m virš jūros lygio;
• Auginimo sąlygos: medžių pavėsyje;
• Derliaus rinkimo laikotarpis: lapkritis–sausis;
• Skonio natos: karamelizuotas cukrus, juodasis šokoladas, greipfrutai, žaliosios citrinos, kriaušės;
• Kavos rūšis: arabika (Coffea arabica);
• Atmainos: „Cauvery“, „Chandragiri“, „S.795“, „Sln9“;
• Paruošimo būdas: malta, pupelėmis;
• Kiekis: 250 g, 1000 g;
• Skrudintojas: DearCoffee.lt – UAB Lipica, įm. k. 305628791, Respublikos g. 10, Tauragė.